Battre les blancs avec une pincée de sel et d’acide citrique jusqu’à formation de pics mousseux et épais. Ajoutez le sucre petit à petit et mélangez délicatement. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans le moule, étalez-la uniformément et secouez pour éliminer les bulles d’air. Cuire au four préchauffé à 170 degrés (pas plus) pendant 30 à 40 minutes. Après cela, vous devez laisser refroidir le biscuit et le couper en gâteaux.
Lubrifiez-les généreusement avec de la crème, ne lésinez pas. Enduire les côtés de crème et bien saupoudrer de flocons de noix de coco. Faites fondre le chocolat blanc et versez-le sur le dessus du gâteau. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures pour bien l’imprégner.
Passé ce délai, vous pourrez déguster un gâteau incroyablement tendre et sucré. Cuisinez avec plaisir !
