1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisse et farine un moule rectangulaire d’environ 30×20 cm.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
3. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
4. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Alternez le mélange de farine avec le café et le lait, en commençant et en terminant avec la farine. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
6. Versez la pâte dans la poêle préparée et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.
7. Laissez le gâteau refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de le transférer sur un porte-fil pour refroidir complètement
Pour le remplissage et la couverture :
