Gâteau au fromage et aux pommes et au caramel

10. Répartir uniformément le mélange de cheesecake sur la pâte à gâteau aux pommes dans chaque moule.
Cuire:
11. Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cheesecake soit pris et que les bords soient légèrement dorés. Le centre peut encore trembler légèrement, mais il durcira en refroidissant.
Préparez la sauce caramel :
12. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et l’eau à feu moyen-vif. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis arrêter de remuer et laisser cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée foncée.
13. Ajoutez délicatement la crème épaisse réchauffée (le mélange bouillonnera), en fouettant continuellement jusqu’à consistance lisse.
14. Retirer du feu et incorporer le beurre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Laissez-le refroidir légèrement.
Refroidir et assembler :
15. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis retirez-les des moules et transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Servir:
16. Une fois complètement refroidi, placez une couche de gâteau sur une assiette de service ou un support à gâteau. Verser une généreuse quantité de sauce caramel sur le dessus.
17. Placez délicatement la deuxième couche de gâteau sur le dessus et arrosez de sauce caramel.
18. Éventuellement, garnissez de pommes hachées supplémentaires ou d’une pincée de cannelle.
Rendement:
Cette recette donne un délicieux gâteau au fromage et aux pommes au caramel, parfait pour 12 à 16 portions selon la taille des tranches.
Savourez cette délicieuse combinaison de gâteau aux pommes épicé, de gâteau au fromage crémeux et de riche sauce caramel !