- Retirez la partie supérieure des figues et coupez-les en tranches. Mettre de côté.
- Dans un bol, ajoutez les œufs, l’essence de vanille, le sel, le sucre, le citron (zeste) et l’huile végétale et mélangez au batteur électrique. Ajoutez le mascarpone, le lait, la farine et la levure chimique et mélangez.
- Versez le mélange dans le moule à cake (27 cm – taille du moule) et nivelez-le à l’aide d’une spatule. Disposez les tranches de figues dessus pour recouvrir toute la surface.
- Transférez le gâteau au four et faites cuire à 180°C/360°F pendant 45 minutes.
- Coupez le gâteau en tranches après cuisson et servez.
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