Gâteau de confettis fait maison

Préchauffer le four à 325°. Graisser un 13×9-in. plat de cuisson. Dans un grand bol, crémer le beurre, l’huile et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse, de 5 à 7 minutes. Ajouter les œufs, puis les blancs d’œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre à la vanille. Dans un autre bol, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le babeurre, en battant bien après chaque ajout. Incorporer les pépites.
Transférer dans le moule préparé. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35 à 40 minutes. Refroidir complètement sur une grille.
Pour la crème au beurre, dans un grand bol, battre le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu’à consistance lisse. Ajouter la crème, la vanille et le colorant alimentaire. Battre jusqu’à consistance légère et mousseuse, 5 à 7 minutes. Glacer le dessus du gâteau avec du glaçage et, si désiré, garnir de vermicelles supplémentaires