Gâteau fourré exquis préparé avec peu d’ingrédients

Ingrédients
200g de beurre
300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100g de sucre
3 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe de crème sure
400 g de fromage blanc
3 blancs d’œufs
100g de lait concentré
Flocons de noix de coco râpés au goût
préparation
Commencez par préparer la pâte : mélangez 200g de beurre, 300g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez 100 g de sucre, 3 jaunes d’œufs et 4 cuillères à soupe de crème sure au mélange précédent. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
Divisez la pâte en deux parties inégales : une plus grande et une plus petite. Enveloppez chacun dans une pellicule plastique.
Placez la plus grosse portion au réfrigérateur et la plus petite au congélateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez le mélange de fromage blanc : dans un bol, mélangez 400g de fromage blanc avec un œuf et un peu de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Préparez la meringue : battez 3 blancs d’œufs en neige ferme en incorporant progressivement 150 g de sucre.
Au bout de 20 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parts égales. Étirez une des parties et placez-la sur le fond d’un plat allant au four.