Les verrines, appréciées pour leur présentation élégante, sont une invention relativement récente dans l’art culinaire. Elles allient esthétique et saveur, permettant de superposer les textures et les goûts pour le plaisir des yeux autant que du palais. L’avocat, originaire du Mexique, était déjà consommé par les civilisations précolombiennes. Les crevettes ont longtemps été un mets privilégié, parcourant les océans pour finir dans nos assiettes. Quant au fromage frais, il est l’héritier d’une longue tradition laitière européenne.
Pour réaliser vos verrines avocat-crevettes au fromage frais, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour environ 4 personnes :
2 avocats mûrs : Ils sont la base de la verrine et offrent une texture crémeuse ainsi que de bons acides gras.
200 g de crevettes roses cuites : Pour leur goût subtil de la mer et leurs protéines de qualité.
150 g de fromage frais : Il apporte de la légèreté et une touche d’onctuosité. Vous pouvez choisir du fromage à la crème type Philadelphia ou un fromage blanc pour une version plus légère.
Jus d’un citron : Il empêchera l’avocat de noircir et ajoutera une note acidulée à la verrine.
Huile d’olive : Quelques cuillères pour la marinade des crevettes.
1 gousse d’ail : Pour relever la saveur des crevettes.
Quelques brins de coriandre fraîche : Pour leur parfum envoûtant et leur fraîcheur.
Sel et poivre : À ajuster selon votre goût pour assaisonner les différentes couches de la verrine.
Bienfaits des Ingrédients
Avocats : Source riche en vitamines E, C, et B, ainsi qu’en potassium. Ils contiennent également des fibres et des acides gras monoinsaturés qui sont bons pour le cœur.
Crevettes : Elles sont riches en protéines maigres et en minéraux comme le sélénium et le phosphore, et apportent des oméga-3.
Fromage frais :
