J’aimerais partager une méthode merveilleuse et simple pour préparer de riches rouleaux de viande farcis. Fait intéressant, vous n’êtes pas obligé d’utiliser le four. Tout est cuit directement sur le feu, dans une poêle. Ma méthode consiste à envelopper la viande hachée dans du papier sulfurisé et à la faire frire pendant 15 minutes. Les rouleaux de porc sont incroyablement juteux car le jus est retenu à l’intérieur. Peut être servi chaud en plat principal ou froid en entrée.
Comment cuisiner:
Commençons par la base des rouleaux. Je préfère le porc, mais vous pouvez utiliser d’autres viandes, comme le poulet ou la dinde.
Hachez la viande dans un hachoir à viande en ajoutant les oignons hachés, les œufs crus et la chapelure. Personnellement, j’aime utiliser des craquelins plutôt que du pain mouillé. Je fais défiler la viande et les oignons séparément. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût, mélangez bien la viande hachée et laissez reposer 10 minutes.
