J’enveloppe simplement la viande hachée avec n’importe quelle garniture dans du papier et je la fais frire dans une poêle sèche. Le jus reste à l’intérieur et aucun four n’est nécessaire.

Maintenant, enveloppez soigneusement et hermétiquement la garniture préparée dans un rouleau. Le papier doit être suffisamment long pour permettre un double emballage. Ne retirez pas l’excédent de papier – cela ajoutera de la fiabilité, surtout si le papier n’est pas de la plus haute qualité. Mon image utilise du papier couché, que je recommande vivement. Il résiste aux déchirures, à l’humidité et ne brûle pas.

Les rouleaux préparés doivent être fermement fixés sur les bords, légèrement roulés sur la table pour éviter les vides d’air à l’intérieur et leur donner un aspect soigné. Les « délices » qui en résultent ressemblent à ceci.

Vient ensuite le processus de friture. Prenez une poêle non huilée et déposez-y les petits pains. Faites chauffer et faites frire à feu moyen pendant 15 minutes en retournant les rouleaux de temps en temps pour qu’ils dorent uniformément. Au cours de ce processus, les rouleaux libéreront du jus. Si les rouleaux sont bien emballés, ce jus restera à l’intérieur et la poêle restera propre.