Avant de faire frire la première crêpe, vous pouvez graisser légèrement la poêle avec de l’huile végétale et cuire le reste sans huile. La pâte étant assez épaisse, il faut la répartir soigneusement dans le moule pour que les crêpes ne soient pas trop épaisses (j’utilise une spatule spéciale pour cela).
Pour la garniture : mélanger du fromage cottage avec du sucre en poudre au goût (j’ajoute deux cuillères à soupe bombées). Graisser les crêpes finies avec la garniture au caillé, les rouler en rouleaux, les couper en deux et les placer dans un plat allant au four. Placez un morceau de beurre sur chaque rouleau. Cuire au four 15 minutes à 180 degrés. Saupoudrer de sucre avant de servir. Bon appétit!
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