Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché, le céleri et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
Versez le bouillon de légumes et ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition.
Ajoutez le poivron rouge coupé en dés, la tomate, la courgette, les petits pois, les haricots blancs et les pâtes dans la casserole.
Laissez mijoter la soupe pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et les pâtes soient bien cuits.
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