1. Dans un grand bol, mélangez les lanières de poulet avec la sauce soja et le gingembre râpé (si vous utilisez du gingembre). Laisser mariner au moins 15 à 20 minutes.
2. Pendant que le poulet marine, préparez les légumes en les coupant en lanières ou en tranches comme indiqué dans la liste des ingrédients.
3. Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
4. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette.
5. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile si nécessaire et ajoutez les poivrons, l’oignon, la carotte et l’ail émincé. Faire revenir les légumes quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croustillants.
6. Remettez les lanières de poulet cuites dans la poêle avec les légumes et mélangez le tout. Cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
7. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et du poivre au goût. Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
8. Une fois que le tout est bien mélangé et chaud, retirez la casserole du feu.
9. Servir les lanières de poulet avec les légumes sur du riz cuit, des nouilles aux œufs ou selon vos envies. Si vous préférez, vous pouvez arroser de sauce chili, de graines de sésame ou d’oignon vert haché pour une touche supplémentaire de saveur et de décoration.
Dégustez vos délicieuses lanières de poulet aux légumes !
