Le Bourdelot de Normandie

 Pelez les pommes et évidez-les.

. Découpez 6 disques dans les pâtes,

les pommes évidées au centre, garnissez-les de noisettes de beurre et de gelée de groseille, rabattez la pâte tout autour des pommes pour les envelopper complètement

Badigeonnez-les d’oeuf battu avec le sucre.

Découpez des bandes dans les chutes de pâtes et collez-les en les trempant dans l’oeuf tout autour des pommes.

Faites cuire 15 mn, puis réduisez le th.à 6/180° et poursuivez la cuisson 30 à 40 mn. Laissez tiédir dans le four.

Si la pâte colore trop vite, couvrez les pommes d ’un papier d’aluminium.