Etape: 1
Faites revenir les morceaux de veau et les oignons émincés dans une cocotte avec le beurre.
Etape: 2
Ajoutez le paprika, le bouillon, le vin blanc, le bouquet garni. Faites bouillir 2 à 3 min.
Ajoutez les champignons nettoyés à la cuisson du veau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 1h30 environ.
Etape: 3
Une fois la viande cuite, retirez la viande de la cocotte et ajoutez de la crème fraîche, faites chauffer à feu vif quelques minutes et nappez sur la viande.
Saupoudrez de persil ciselé.
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