Le Velouté de Pommes de Terre à l’Oignon: Un Voyage Gastronomique

Ingrédients pour le Velouté de Pommes de Terre à l’Oignon
4 grosses pommes de terre: Préférez des variétés farineuses comme la Russet ou la Yukon Gold, connues pour leur capacité à devenir tendres et crémeuses une fois cuites. Leur haute teneur en amidon contribue à la texture veloutée du potage.
Eau, suffisamment pour couvrir les pommes de terre: L’eau est l’élément essentiel pour cuire les pommes de terre. Elle doit les recouvrir entièrement pour assurer une cuisson uniforme.
1 tasse d’oignons hachés: Les oignons jaunes ou blancs sont idéaux pour cette recette. Leur douceur naturelle et leur capacité à caraméliser apportent une profondeur de goût au velouté.
2 tasses de lait: Le lait enrichit la soupe, lui donnant une texture riche et onctueuse. Utilisez du lait entier pour plus de richesse ou du lait écrémé pour une version plus légère.
3 cubes de bouillon de poulet: Ils apportent une saveur savoureuse et une profondeur au velouté. Si vous êtes attentif à votre consommation de sodium, optez pour des cubes de bouillon à faible teneur en sel.