Cette recette de lecho est tout simplement une bombe de goût ! Je ne comprends pas pourquoi je ne l’ai découvert que récemment. Le produit fini est si aromatique et riche que tout le monde est ravi. Au cours des trois dernières années, j’ai cuisiné et mis en conserve 15 à 20 bocaux à la fois, et au milieu du froid, nous en manquons.
Bien que la composition ne contienne ni vinaigre ni huile, le lecho s’avère particulièrement savoureux : avec une légère douceur et piquante. Il accompagne parfaitement la purée de pommes de terre ou les pâtes pour le dîner, et même les plats de viande semblent déjà redondants.
Composition du produit:
Tomates : 2,5 kg
Poivron : 1,5 kg
Sucre : 150 g
Sel : 1,5 cuillères à soupe
Comment cuisiner:
Je coupe les tomates en morceaux et les passe au mixeur plongeant. De préférence jusqu’à ce que les graines restent intactes pour rehausser la saveur.
