Pour assembler:
- Faites un trou dans le haut de chaque éclair avec une brochette ou un cure-dent.
- À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille ronde petite, garnissez les éclairs de crème pâtissière.
- Trempez chaque éclair dans le glaçage au chocolat, en le recouvrant complètement.
- Laissez le glaçage durcir avant de servir.
Conseils:
- Pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir au lieu de pépites de chocolat semi-sucré.
- Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez verser la crème pâtissière dans les éclairs à la cuillère.
- Vous pouvez également décorer les éclairs de vermicelles, de sucre glace ou de fruits frais.
Bon appétit !
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