Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et le zeste de citron, et continuez de battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajouter la levure chimique et la farine tamisée au mélange. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une masse homogène. La pâte obtenue aura un délicieux arôme de citron qui anticipe sa saveur fraîche.
Divisez la pâte en petites portions et placez-les dans un moule à muffins en appuyant doucement pour créer la forme d’un petit panier. Assurez-vous que les côtés des paniers ne sont pas trop fins.
Cuire les paniers dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes. Pendant la cuisson, votre cuisine sera remplie d’un irrésistible arôme de citron.
Préparation de la Crème Citron :
Pendant que les paniers refroidissent, vous pouvez préparer la crème au citron. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir. Dans un autre bol, mélangez le jaune d’œuf, le sucre et la fécule de maïs.
Versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs en remuant constamment. Ensuite, remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Assurez-vous de remuer continuellement pour éviter que la crème ne brûle.
Retirer du feu et ajouter le jus d’un demi citron et l’essence de vanille pour bien goûter.
Une fois les paniers refroidis, remplissez-les de crème au citron. Utilisez une cuillère à café ou une poche à douille pour une belle finition.
Et c’est tout! Vous avez maintenant vos paniers de citron prêts à être dégustés. Vous pouvez saupoudrer un peu de zeste de citron ou de sucre en poudre dessus pour leur donner une touche supplémentaire de saveur et de décoration.
Les paniers au citron sont un délicieux exemple de la façon dont la cuisine peut unir saveurs et souvenirs en une seule bouchée. Ce dessert sucré vous donnera l’impression d’être chez votre grand-mère, profitant de son amour et de son affection. J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et qu’elle vous transportera dans ces moments privilégiés dans la cuisine de votre famille !
