- Préchauffez le four à 180°.
- Versez le sucre dans un bol et râpez dessus le zeste de citron. Bien mélanger.
- Badigeonner la pâte feuilletée d’un peu d’eau et l’enrober uniformément de sucre. Aidez-vous de vos mains pour l’étaler. Répétez l’opération de l’autre côté également.
- Pliez chaque pâte feuilletée en deux en deux et pliez une dernière fois pour former un seul rouleau.
- Coupez en morceaux de 1,5 cm.
- Placez les Prussiens côté coupé vers le haut sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à convection pendant 20 minutes à 180°
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