Ajouter la vanille et continuer à fouetter quelques minutes jusqu’à ce que la meringue devienne brillante et satinée
et forme un bec d’oiseau au bout du fouet.
Avec une cuillère ou une spatule, verser une partie du chocolat fondu en filet sur la meringue.
A l’aide d’un pic à brochette, incorporer grossièrement le chocolat à la meringue sans le mélanger:
le but est de créer des marbrures tout en laissant quelques grosses traînées de chocolat.
Former les meringues avec deux cuillères à soupe et déposer sur la plaque de cuisson à distance les unes des autres.
Verser quelques gouttes de chocolat au-dessus de chaque meringue et avec un cure-dents, faire d’autres marbrures dans la meringue.
Enfourner grille en position inférieure et laisser sécher au four 2h environ (le temps dépendra de la taille des meringues):
