- Tranchez les aubergines, assaisonnez-les de sel et laissez-les reposer 15/20 minutes.
- Dans une poêle, faites cuire la viande avec l’oignon, le poivre, le sel, le poivre, le paprika, l’ail et le concentré de tomates.
- Versez un peu d’eau et laissez cuire 15 minutes.
- Mélangez le yaourt, les œufs, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Passez les aubergines dans le mélange d’œufs puis dans la chapelure.
- Cuire au four à 185° pendant 25 minutes.
- Assemblez le millefeuille et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
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