Préparez la pâte : mélangez l’eau chaude, le sucre et la levure. Laisser reposer jusqu’à formation de bulles, puis ajouter l’huile et le sel. Ajouter progressivement la farine, pétrir et laisser lever.
Préparez la garniture au poulet : faites revenir l’ail dans l’huile, ajoutez le poulet et les assaisonnements, puis les légumes. Laisser refroidir et mélanger avec de la mayonnaise.
Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, la sauce chili et le ketchup.
Réalisez les poches : étalez la pâte, coupez-la en cercles et faites cuire. Remplissez de sauce, de laitue et de garniture au poulet.
Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 2 heures et 50 minutes
Kcal : 260 kcal par poche | Portions : 15 pochettes
L’essence de la cuisine du Moyen-Orient
La cuisine du Moyen-Orient est célèbre pour l’accent mis sur les ingrédients frais, les épices aromatiques et la superposition savante des saveurs. Cette recette rend hommage à ces traditions culinaires avec une marinade qui confère au poulet une saveur intense, incarnant l’essence de la cuisine de la région. Les épices comme le garam masala et le piment rouge ajoutent de la chaleur et une légère touche épicée, parfaitement complétées par les notes acidulées de la sauce qui l’accompagne.
L’artisanat à chaque bouchée
Le processus de préparation des mini pochettes de shawarma au poulet est un témoignage de l’art culinaire. De la préparation minutieuse de la pâte au délicat mijotage du poulet avec un mélange d’épices, chaque étape est un travail d’amour. La pâte, une fois mélangée et pétrie à la main, atteint la consistance parfaite, ouvrant la voie à une garniture savoureuse. Le poulet, mariné et cuit avec précision, devient tendre et savoureux, prêt à être enveloppé dans la pâte.
Une symphonie de textures et de saveurs
Ce qui distingue ces pochettes, c’est la combinaison de textures et de saveurs qui vous attendent à l’intérieur. La douceur du pain contraste avec le succulent poulet, tandis que la sauce ajoute un élément crémeux mais piquant, créant un mélange harmonieux à chaque bouchée. L’ajout de légumes finement hachés ajoute non seulement à la valeur nutritionnelle, mais introduit également un croquant qui complète la tendre garniture.
Portion et présentation
