- Dans un bol, ajoutez l’œuf et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter l’huile végétale, le citron (zeste), la farine et la levure chimique et mélanger. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la avec les mains pour obtenir une pâte compacte.
- Divisez la pâte en 12 morceaux et transférez chaque morceau dans le moule à muffins. Presser avec les doigts pour recouvrir toute la partie du moule à muffins. Piquez avec la fourchette et transférez au four. Cuire au four à 180°C/360°F pendant 30 minutes.
- Dans une casserole ajoutez le lait, le sucre vanillé, la fécule de maïs, le jaune d’œuf et le jus de citron et mélangez à feu doux. Mélanger jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
- Transférez les paniers dans l’assiette et remplissez chaque panier avec la crème préparée.
- Servir les paniers de citrons sur un plat de service et décorer de sucre glace.
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