Préchauffer le four à 400°F (200°C). Préparez le chou-fleur en enlevant les feuilles et en coupant la tige pour qu’elle repose à plat.
Fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika et le curcuma pour faire une marinade. Épicez avec du sel et du poivre.
Placez le chou-fleur dans un plat allant au four en appliquant uniformément la marinade.
Couvrir de papier d’aluminium et rôtir pendant 30 minutes, puis découvrir et rôtir encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez reposer, décorez d’herbes et servez.
Variantes et astuces :
Ajoutez des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne pour une touche épicée.
Le cumin moulu ou le paprika fumé ajoutent une saveur fumée.
Des câpres peuvent être ajoutées pour une saveur salée.
Rôti de légumes racines pour un repas complet.
N’oubliez pas d’ajuster les temps de rôtissage en fonction de la taille du chou-fleur. Ce plat polyvalent est parfait pour expérimenter les saveurs et sera un succès assuré avec n’importe quel repas. Bon voyage culinaire avec ce plat impressionnant et sain !
