Mélangez le lait avec le sucre et le bicarbonate de soude à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ébullition.
Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le bonbon commence à brunir légèrement et à se détacher du fond de la casserole (environ 1 heure ou plus).
Éteignez le feu, laissez refroidir un peu et remuez encore un peu, ce qui le rendra encore plus épais.
Graissez une grande surface avec du beurre et versez-y le fudge.
Laissez bien refroidir et coupez en morceaux avant
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