- Préchauffez le four à 190C/375F.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez 4 carrés (12×12 cm) et 8 bandes (1,5 cm de large).
- Mélangez la purée de pommes de terre avec le parmesan et le poivre noir.
- Enveloppez l’œuf dans le jambon.
- Déposez une cuillerée de pommes de terre sur la pâte. Faites un creux au milieu et déposez l’œuf dessus. Couvrir d’une tranche de fromage et pincer les bords de la pâte pour recouvrir entièrement l’œuf.
- Retournez chaque œuf en pâtisserie et badigeonnez-le de dorure. Étalez dessus les gouttes de pâte préparées et badigeonnez également de dorure à l’œuf. Saupoudrer de sésame. Cuire au four pendant 25 minutes.
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