Tranchez les courgettes. N’essorez pas l’humidité car cela aide à garder le pain humide.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les courgettes râpées, les oignons verts tranchés (le cas échéant), les œufs, la crème sure et le beurre fondu.
Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter du fromage :
Incorporez le fromage cheddar râpé en vous assurant qu’il est réparti uniformément dans le mélange.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Combiner les mélanges humides et secs :
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait donner un pain dense.
Cuire:
Versez la pâte dans le moule à pain graissé en lissant le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir :
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Trancher et servir.
Suggestions de présentation :
Servir chaud avec une noisette de beurre.
Accompagnez-le d’une tasse de soupe ou d’une salade pour un repas léger.
À déguster comme collation salée ou dans le cadre d’un brunch.
