pain aux courgettes

3 tasses de farine tout usage, versée dans une tasse à mesurer et nivelée (360 grammes)
2½ cuillères à café de cannelle moulue (6 grammes)
½ cuillère à café de muscade moulue (1 gramme)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (5 grammes)
½ cuillère à café de levure chimique (2,5 grammes)
1 cuillère à café de sel (5 grammes)
Ingrédients humides :
3 gros œufs
1¾ tasse de sucre cristallisé (350 grammes)
2 tasses de courgettes râpées, provenant de deux courgettes moyennes (environ 280 grammes)
1 tasse de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi (2 bâtonnets ou 225 grammes)
2 cuillères à café d’extrait de vanille (10 ml)
Compléments facultatifs :
1 tasse de noix hachées, légèrement grillées si désiré (115 grammes)
½ tasse de groseilles ou de raisins secs (75 grammes)
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