Incorporer la farine :
Ajoutez progressivement la farine tout usage aux ingrédients humides, en remuant continuellement. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse et cohérente se forme. En fonction de l’humidité et de la farine, vous devrez peut-être ajuster légèrement la quantité de farine pour obtenir la bonne consistance.
Pétrir la pâte:
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ce processus développe le gluten de la farine, donnant à votre plat sa structure et sa texture.
Première montée :
Placer la pâte pétrie dans un bol graissé en la recouvrant d’un linge humide. Laissez-le lever dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume. C’est là que la magie opère et que la pâte commence à développer ses saveurs et sa texture.
Forme et seconde montée :
Une fois que la pâte a doublé, enfoncez-la doucement pour libérer les bulles d’air. Façonnez-le comme vous le souhaitez pour votre repas, que ce soit sous forme de petits pains, de pain ou toute autre forme adaptée à vos projets de dîner.
