Pain rapide et croustillant

Préchauffez votre four à 220°C (428°F) avec une casserole et un couvercle (en fonte ou allant au four).
Façonner la pâte :
Une fois levée, pliez délicatement la pâte et préparez-vous à la transférer.
Transférer dans le pot :
Retirez délicatement la cocotte chaude du four. Saupoudrez un peu de farine au fond, puis placez la pâte à l’intérieur. Saupoudrez encore un peu de farine sur le dessus.
Cuire avec un couvercle :
Couvrez la casserole avec le couvercle et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Fin de la cuisson :
Au bout de 45 minutes, retirez le couvercle et baissez la température du four à 200°C. Laissez cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Laisser refroidir et trancher :
Une fois cuit, retirez le pain de la casserole et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.
Suggestions de service :
Dégustez-le avec du beurre, des tartinades ou en accompagnement de soupes et de salades.
Parfait pour les barbecues ou comme collation rapide.
Conseils de cuisine :