Utilisez n’importe quelle variété de pomme pour cette recette. Si vous aimez les pommes plus acidulées, optez pour Granny Smith. Sinon, une pomme Gala est aussi un bon choix. Ce n’est pas trop sucré, avec une bonne saveur de pomme.
Si vous souhaitez un peu plus de nutrition, il n’est pas nécessaire de peler les pommes au préalable, vous pouvez laisser la peau !
Ne faites pas trop chauffer la poêle, faites plutôt cuire à feu moyen. Si la poêle est trop chaude, la pâte cuira avant de s’étaler complètement sur les côtés.
Utilisez une huile neutre pour la friture : l’huile de canola, d’arachide ou de tournesol conviennent toutes.
Si vous préparez une grande quantité, vos tranches de pomme pourraient commencer à dorer. Pour éviter cela, vous pouvez les placer dans un bol d’eau froide avec un peu de jus de citron.
Comment conserver les crêpes aux pommes
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou à l’Airfryer.
Que servir avec des crêpes aux pommes
Servir les crêpes aux pommes seules ou avec un peu de miel et de chantilly. Transformez-les en petit-déjeuner complet en les servant avec des saucisses de porc et un filet de sirop d’érable.
Pour servir les crêpes en dessert, arrosez les crêpes d’un glaçage au fromage à la crème. Fouettez simplement 4 onces de fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre glace (ou sucre en poudre), 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur et environ 3 à 4 cuillères à soupe de lait.
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Ingrédients
