Petits pains farcis au chocolat

1. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre ramolli, les œufs (à température ambiante), le sucre et le sel.
2. Nous dissolvons la levure dans le verre de lait et lorsqu’elle est complètement dissoute, nous ajoutons le lait dans le bol.
3. On pétrit le tout patiemment jusqu’à ce que la pâte soit lisse et ne colle pas aux mains.
4. On laisse reposer 90 min. jusqu’à ce que la pâte double de volume dans un endroit sec et tiède.
5. Une fois levé, on le pétrit à nouveau pour libérer l’air. Ceci est important pour rendre les petits pains plus moelleux.
Pour remplir les petits pains :
1. Divisez la pâte en portions à votre convenance, étirez la pâte, remplissez (vous pouvez mettre quelques onces de chocolat ou une cuillère à café de Nocilla durcie au réfrigérateur) et couvrez en façonnant le petit pain. Ne les rendez pas trop gros. Je pense qu’ils repoussent lors d’une seconde fermentation.
2. Nous mettons dans une plaque à four avec un espace entre eux. Il est préférable de mettre du papier sulfurisé comme nous l’avons fait sur les photos. Donc ils ne collent pas les uns aux autres.