Étape 1
Récupérez les myrtilles dans un bol, puis rincez-les soigneusement à l’eau froide 1.
Étape 2
Placez-les dans une passoire et laissez-les égoutter l’excès d’eau 2.
Étape 3
Pendant ce temps, occupez-vous de la pâte : cassez les œufs dans un grand bol 3.
Étape 4
Ajoutez le sucre semoule 4.
Étape 5
Assaisonnez avec le zeste râpé d’un citron bio 5.
Étape 6
À ce stade, battez les œufs et le sucre au fouet électrique à vitesse maximale pendant au moins 5-6 minutes, jusqu’à obtenir une masse légère et mousseuse 6.
Étape 7
Versez le yaourt blanc nature 7.
Étape 8
Complétez la partie liquide avec l’huile de tournesol 8 et continuez à mélanger encore quelques instants avec le fouet électrique.
Étape 9
Incorporez la farine petit à petit 9, en continuant à mélanger avec le fouet électrique à vitesse minimale.
Étape 10
Terminez avec la levure chimique tamisée 10 et travaillez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et dense.
Étape 11
Tamponner les myrtilles avec une feuille de papier absorbant pour les sécher complètement 11.
Étape 12
Réserver environ 100 g de myrtilles, dont vous aurez besoin pour décorer la surface du gâteau 12.
Étape 13
Transférer le reste des baies dans la préparation 13.
