Comment préparer des pommes de terre farcies
Étape 1
Commencez la préparation en lavant les pommes de terre
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, puis séchez-les et brossez-les vigoureusement, afin d’éliminer toute saleté résiduelle. Faites-les ensuite bouillir dans beaucoup d’eau pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que vous puissiez facilement les percer avec une fourchette.
Étape 2
Une fois prêtes, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir, puis divisez-les en deux dans le sens de la longueur, sans retirer la peau. Retirez une partie de la pulpe à l’aide d’une cuillère en laissant environ 1 cm au fond et sur les bords
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Étape 3
À ce stade, récupérez la pulpe dans un bol et écrasez-la avec une fourchette.
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ou, si vous préférez, avec un presse-purée.
Étape 4
Ajoutez ensuite la fontina coupée en dés, le speck haché et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
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Étape 5
Enfin, ajoutez l’origan, salez et poivrez et mélangez bien pour bien mélanger le tout.
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Étape 6
Farcir les pommes de terre avec la garniture préparée, à l’aide d’une cuillère à café
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Étape 7
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et légèrement graissée au fond, assaisonner avec un autre filet d’huile d’olive extra vierge.
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et encore de l’origan séché, puis cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Étape 8
Vos pommes de terre farcies sont prêtes
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: sortez-les du four et dégustez-les chauds accompagnés de ce que vous préférez.
Conseil
