Pommes de terre farcies au thon
Une combinaison classique est revisitée et proposée de manière savoureuse dans les pommes de terre farcies au thon , dans lesquelles une délicate mousse à base de thon et de ricotta sert de garniture aux pommes de terre bouillies. Après cuisson des pommes de terre, coupez-les en deux et videz-les, puis écrasez la pulpe obtenue et mélangez-la avec le thon bien égoutté, la ricotta et une cuillère à café de mayonnaise. Salez et poivrez, transférez la mousse dans une poche à douille et répartissez-la à l’intérieur des pommes de terre en créant de petites touffes. Enfin, complétez avec quelques feuilles d’origan frais et apportez à table.
Pommes de terre farcies à la tomate, scamorza et basilic
Une recette très simple et italienne, parfaite à préparer même à la dernière minute. Commencez par couper quelques tomates cerises en petits morceaux, puis laissez-les égoutter quelques minutes dans une passoire avant de les assaisonner de sel et d’huile d’olive extra vierge. Coupez ensuite votre fromage préféré en cubes : nous avons utilisé de la scamorza fumée, mais vous pouvez également opter pour de la mozzarella simple, en veillant à ce qu’elle soit bien sèche. Enfin, hachez le basilic et farcissez les pommes de terre avec les trois ingrédients : vous pouvez choisir de les déguster ainsi ou de les passer quelques secondes sous le grill du four pour faire fondre la scamorza.
