2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
1 et 1/2 tasse de poulet cuit et émincé
Sel et poivre noir au goût
1 tomate hachée
3 oeufs
1 tasse (café) de lait
2 cuillères à soupe de farine de blé
Mode de préparation :
Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajoutez le poulet, le sel, le poivre, la tomate et faites revenir rapidement. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, battre les œufs avec le lait, la farine et le sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Verser sur le ragoût de poulet, remuer pour étaler sur le fond et cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Retirer et servir.
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