- Coupez les pommes de terre en quartiers en laissant la peau.
- Mélangez la chapelure, l’origan, le romarin, le sel, le poivre et le persil haché.
- À part, fouettez les œufs avec une pincée de sel.
- Enrober les quartiers de pommes de terre d’abord dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure et d’herbes.
- Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Cuire au four à 200° pendant environ 40 minutes.
la suite page suivant
