Lorsque les principaux ingrédients du bortsch, comme les pommes de terre et le chou, sont presque prêts, il est temps d’ajouter les betteraves. Cela devrait se produire 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson. Cette approche permet aux betteraves de se réchauffer suffisamment et de donner leur goût au bortsch sans perdre leur couleur.
L’ajout des betteraves à la dernière minute garantit qu’elles conservent leur couleur vibrante et ajoutent richesse et beauté au bortsch. Cette règle permet d’éviter que les betteraves ne noircissent ou ne deviennent trop molles, ce qui peut affecter négativement le goût général et l’apparence du plat.
En suivant ces recommandations simples mais importantes, vous pouvez préparer le bortsch parfait qui sera non seulement savoureux, mais aussi visuellement attrayant, en conservant la couleur vive et rubis des betteraves.
