Directions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Ajoutez les dés de carottes et courgettes et cuisez pendant 5 minutes. Incorporez ensuite les petits pois.
- Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Placez les noix de Saint-Jacques sur le fond de tarte.
- Versez le mélange de légumes sur les Saint-Jacques puis recouvrez avec la préparation à base d’œufs.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
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