Assaisonner avec une pincée de sel
Étape 9
Assaisonnez avec du poivre du moulin et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant un quart d’heure.
Étape 10
Sortez le radicchio du four lorsqu’il n’est pas doré en surface
Étape 11
Une fois prêt, vous pouvez le servir en accompagnement en ajoutant un autre filet d’huile selon vos goûts.
Astuce :
Vous pouvez enrichir le radicchio cuit au four en ajoutant d’autres ingrédients : des amandes effilées, des noix et de la chapelure, pour obtenir un joli gratin, ou encore des dés de provola, de scamorza ou d’asiago, pour un effet filandreux irrésistible.
Conservation :
Le radicchio cuit au four se conserve 2 jours au réfrigérateur, fermé dans un récipient spécial hermétique.
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