Le montage :
- Tailler le 1/3 supérieur de la couronne à l’aide d’un couteau à pain.
- Transférer la crème dans une poche à douille cannelée et garnir la couronne.
- Placer le dessus de la couronne sur la crème et pulvériser de sucre glace.
- Le Paris Brest est prêt pour être savouré sans réserve.
- La recette authentique du Paris Brest est maintenant arrivée à son terme.
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