2 livres (1 kg) d’agneau haché
1 gros oignon, haché
3 gousses d’ail écrasées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe (30 g) de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 tasses de bouillon de boeuf
200 g de carottes coupées en dés
7 onces (200 g) de petits pois (frais ou surgelés)
Pour la purée :
3,5 livres (1,5 kg) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse (120 ml) de lait
1/4 tasse (25 g) de fromage cheddar râpé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 jaune d’oeuf
Instructions:
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