Préparez les aubergines :
Coupez les aubergines en tranches ou en cubes.
Saupoudrez les morceaux d’aubergines de sel et laissez-les égoutter pendant 10 à 15 minutes pour éliminer toute amertume. Ensuite, rincez-les et séchez-les.
Assaisonner les aubergines :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Dans un bol, mélangez les morceaux d’aubergines avec l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Cuire:
Étalez les morceaux d’aubergines assaisonnés sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Ajoutez la touche finale :
Pendant que les aubergines cuisent, faites fondre 20 g de beurre.
Une fois les aubergines cuites, transférez-les dans un plat de service, arrosez de beurre fondu et d’huile d’olive supplémentaire et saupoudrez de persil frais.
Couvrez et laissez infuser les aubergines pendant 20 minutes.
Servir:
Laissez les aubergines refroidir légèrement avant de servir.
Savourez vos délicieuses aubergines cuites au four !
Suggestions de présentation :
Servir en accompagnement d’un poulet ou d’un poisson grillé.
Ajoutez-le aux bols de pâtes ou de céréales pour un repas copieux et nutritif.
Garnir d’une cuillerée de yaourt grec ou de sauce tahini pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
