Recette de cocotte de légumes crémeuse

Préparez les courgettes :
Coupez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en rondelles.
Coupez les anneaux en lanières et placez-les dans un bol.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel et remuez bien pour vous assurer que le sel est uniformément réparti.
Laissez les courgettes reposer pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
Préparez les légumes :
Hachez finement les 2 petits oignons.
Épluchez et hachez la carotte.
Hachez les poivrons verts et rouges.
Cuire les légumes :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites revenir environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la carotte hachée et laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez les poivrons verts et rouges hachés, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Pressez les courgettes pour retirer plus de liquide et ajoutez-les à la poêle.
Versez 2 onces liquides (60 millilitres) de crème de cuisson.
Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café d’origan.
Remuer et cuire encore 5 minutes, puis retirer du feu.
Préparez le plat de cuisson :