Recette de crêpes aux pommes de terre salées

Faire bouillir les pommes de terre :
Commencez par faire bouillir les pommes de terre en cubes dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et réserver.
Préparez la pâte :
Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez le sel, le sucre, le lait, la farine, l’huile d’olive et l’aneth haché.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter des pommes de terre :
Ajouter les pommes de terre bouillies à la pâte et bien mélanger.
Cuire les crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive.
Versez une louche de pâte à crêpes sur la poêle chaude pour former des crêpes de la taille souhaitée.
Faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Servir:
Une fois cuites, retirez les crêpes de la poêle et disposez-les sur une assiette de service.
Garnir d’aneth haché supplémentaire et d’oignons verts si vous le souhaitez.
Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures ou sauces préférées.
Suggestions de présentation :
Dégustez ces crêpes salées seules ou accompagnées d’une salade fraîche.
Associez-les à une cuillerée de yaourt grec ou à une trempette piquante pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :