Recette de galettes de poulet et de pommes de terre

Préparez le mélange d’œufs : Dans un grand bol, battez 3 œufs avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Ajoutez la mayonnaise et le persil : Incorporez 40 g de mayonnaise et 30 g de persil finement haché.
Ajouter le fromage : Mélanger 100 g de mozzarella râpée.
Préparez le poulet : Coupez 2 filets de poulet en petits morceaux et ajoutez-les au mélange d’œufs.
Ajoutez la farine : incorporez 100 g de farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
Préparez les pommes de terre : épluchez et râpez 600 g de pommes de terre. Pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
Pommes de terre de saison : Dans un bol séparé, mélanger les pommes de terre râpées avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’ail séché et 1 cuillère à café de paprika doux.
Mélanger les mélanges : Ajoutez les pommes de terre assaisonnées au mélange de poulet et remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Pommes de terre au four : Mélangez les pommes de terre râpées avec 20 ml d’huile d’olive, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Faire chauffer l’huile : Dans une poêle, faites chauffer 25 ml d’huile végétale à feu moyen.
Former des crêpes : Versez des cuillerées du mélange dans la poêle, en formant des crêpes de la taille souhaitée.
Faire frire les crêpes : Faites frire les crêpes des deux côtés pendant environ 5 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Préparez le concombre : coupez-le en fines tranches avant de le servir.
Temps de préparation