Si vous préférez, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait d’amande à la pâte.
Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante avant de commencer. Les œufs à température ambiante battent mieux !
Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes. N’ajoutez le lait que lorsque le mélange est aéré et que des rubans épais se forment lorsque vous soulevez les batteurs.
Pour éviter les fissures du gâteau, laissez-le refroidir dans le four éteint avant de le sortir.
N’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson car cela pourrait faire s’effondrer le gâteau.
Variations de gâteaux crémeux
Ajoutez une saveur d’agrumes en ajoutant du zeste d’orange, de citron ou de citron vert.
Ajoutez une cuillère à soupe de café instantané en poudre au mélange en battant.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez! Faites simplement cuire le gâteau, laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur. Servez les tranches de gâteau à Le gâteau est encore meilleur le lendemain après avoir reposé au réfrigérateur ! Vous pouvez le servir froid, directement sorti du réfrigérateur.
Que servir avec un gâteau crémeux
Parce que le gâteau est onctueux, crémeux et sucré, il se mariera bien avec des fruits acidulés comme les framboises, les myrtilles ou même les fraises. Pour une saveur d’agrumes, servez-le avec des quartiers d’orange frais.
Si vous préférez aller encore plus sucré, arrosez le gâteau de sauce au chocolat ou au caramel avant de servir.
Comment conserver le gâteau crémeux
Conservez le gâteau au réfrigérateur, dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
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Ingrédients
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