la coque :
– il faut 250 g (moitié sucre glace – moitié poudre d’amandes)
– 100 g de sucre glace
– 25 g de sucre semoule
– 100 g de blancs d’œufs
– du colorant rouge en poudre.
Pour la ganache TaGada :
– 50 cl de crème fleurette
– 1 feuille de gélatine (2g)
– 100 g de fraises Tagada (la rouge)
– 200 g sucre coloré rosé.
Commencez par préparer la ganache et la réserver de côté :
Préparation :
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