Couvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever 20 à 30 minutes dans un endroit chaud.
Humidifiez vos mains avec de l’huile, puis pliez la pâte 6 à 7 fois. Couvrez à nouveau et laissez lever encore 20 à 30 minutes.
Façonner le pain :
Saupoudrez votre plan de travail de farine. Grattez délicatement la pâte du bol et divisez-la en 4 morceaux égaux.
Roulez chaque morceau sans trop appuyer et façonnez-les comme vous le souhaitez.
L’ascension finale :
Couvrez la pâte façonnée et laissez-la lever pendant 30 minutes.
Cuire :
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Placez un bol d’eau bouillante dans le four pour la cuisson à la vapeur.
Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Suggestions de présentation
Dégustez des tranches fraîches accompagnées de beurre ou d’huile d’olive.
Utiliser comme base pour les sandwichs ou servir avec des soupes et des salades.
Conseils de cuisine
