Recette de pain maison

Activer la levure :
Dissoudre la levure sèche dans l’eau tiède en remuant jusqu’à dissolution complète.
Mélanger la pâte :
Ajoutez 120 grammes de farine au mélange de levure et remuez jusqu’à consistance lisse.
Rassemblez la pâte, couvrez-la et laissez-la reposer 15 minutes.
Pétrir la pâte :
Après repos, mélanger avec 400 ml d’eau tiède.
Ajoutez progressivement les 720 grammes de farine et le sel restants, en pétrissant pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’une pâte molle et légèrement non collante se forme.
Fermenter:
Couvrez la pâte et laissez-la fermenter dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 à 2 heures).
Une fois la pâte levée, retirez l’air, rassemblez-la et divisez-la en deux parties égales. Roulez chaque partie en boule et laissez reposer 10 minutes.
Façonner la pâte :
Farinez légèrement la surface, étalez chaque boule de pâte avec vos doigts, puis roulez-la vers l’intérieur. Répétez l’opération avec la deuxième boule de pâte.
Deuxième montée :
Disposer la pâte façonnée sur une plaque à pâtisserie, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Préparation de la cuisson :
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner la pâte d’un mélange de jaune d’œuf et de lait.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
Suggestions de service :
Servir chaud avec du beurre ou votre tartinade préférée.
Parfait pour accompagner des soupes, des salades ou comme base pour des sandwichs.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour activer correctement la levure.
Évitez de trop pétrir la pâte pour conserver une texture souple et légère.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
Avantages nutritionnels :
Fournit une bonne source de glucides pour l’énergie.
Le pain fait maison contient généralement moins de conservateurs que les pains achetés en magasin.
Informations nutritionnelles :